基因编辑是气候变化导致鳄梨产量大幅下降的唯一途径吗?

20世纪90年代初,一位年轻的澳大利亚厨师比尔·格兰杰突然想到一个主意:为什么不把鳄梨涂在烤面包上?然后,他突发的奇想变成了现实。 如今,鳄梨吐司已经成为千禧一代最喜爱的食物,也是中外社交媒体展示健康生活方式的“网上红色”材料。 今年9月,在哥伦比亚举行的“世界鳄梨大会”(world avocado conference)发布了调查数据:全球鳄梨贸易正以每年12%的速度增长——这是全球果蔬市场前所未有的快速增长。 带“纯红色”鳄梨吐司 资料来源:英国《卫报》。在这一波全球热潮中,进口产品鳄梨(鳄梨)也摆上了中国的餐桌,成为中国的超级网上红色食品。 不久前,微博甚至掀起了“涂乳木果油竞赛”的热潮 然而,由于气候变化的问题,红鳄梨正面临着日益严重的减产危机。 为此,科学家最近完成了几个鳄梨品种的基因序列图,但基因编辑技术一直存在争议,增加鳄梨产量的科学研究面临着各种困难…餐桌上的鳄梨可以保存吗?五国争创中国鳄梨市场据《21世纪经济先驱报》报道,根据中国海关数据,2011年中国鳄梨进口量为31.8吨。2018年,中国进口了43,900吨鳄梨,是2011年的13,800倍。 事实上,早在2017年,中国就成为世界第九大鳄梨进口国,全年鳄梨进口总值达到1.07亿美元。 在中国,鳄梨近年来在广东、福建、云南等地被引进和种植,但其产量无法供应到整个中国市场。因此,鳄梨目前主要是进口的。 据中国国际进口博览会官方网站消息,今年4月,在“一带一路”国际合作峰会论坛上,中国签署了一项协议,允许肯尼亚冷冻鳄梨出口到中国 因此,“肯尼亚已成为继智利、墨西哥、秘鲁和新西兰之后,世界上第五个向中国出口鳄梨(鳄梨)的国家和非洲第一个国家。“一带一路”路线沿线国家出口到中国的水果清单也再次更新 “为肯尼亚鳄梨种植园带来大丰收 资料来源:非洲农场(FarmbizAfrica)和中国进口鳄梨市场已经进入“五国争夺霸权”状态 2018年之前,中国主要从墨西哥、智利和秘鲁进口鳄梨 2017年,智利成为最大的供应商 2018年,智利被秘鲁超越 同年1月,新西兰鳄梨进入中国市场。 今年4月,随着中国与肯尼亚签署检疫入境协议,肯尼亚再次加入“战争局势”,其对中国市场的热情如火。 据肯尼亚媒体《国家日报》报道,中国是一个新市场,潜力比预期的大。 中国现在每人每天消费3个鳄梨,相当于每天近40亿个鳄梨。 大城市销量稳定后,中国三四线城市鳄梨消费市场的增长潜力也大有可为。 在报告的结尾,文章呼吁“肯尼亚必须抓住中国鳄梨市场爆发的大好机会” “鳄梨热背后的环境令人担忧。世界对鳄梨前所未有的统一热情已经把它弄得一团糟。 然而,“绿色健康”背后有各种各样的问题:鳄梨种植消耗大量的水,而繁荣的市场需求导致种植国家的森林砍伐和环境恶化。 加上气候变化,气温上升和鳄梨产量下降导致供应失衡加剧和价格飙升。 据英国《卫报》报道,墨西哥许多鳄梨种植区都被当地毒贩控制 因此,每次消费者购买相关地区生产的鳄梨,犯罪分子都会有额外的一笔钱。 对于普通墨西哥农民来说,种植鳄梨比任何其他作物都更有利可图。 米却肯有“世界乳木果油之都”的称号,当地农民无视法律,砍伐成熟的森林,种植乳木果油树。 非法砍伐森林导致环境退化。 果树需要施肥和杀虫,还需要大量的水来灌溉。种植半公斤(大约两三个中等大小)鳄梨需要272升水。 大量的牛油果树给当地的水资源带来了巨大的压力。 ▲在墨西哥的一个牛油果种植园,随着种植规模的扩大,远处的森林将逐渐消失。 来源:美国休斯敦纪事报对鳄梨的“饥渴”不仅影响了墨西哥。 在美国加州,鳄梨也成为最耗水的作物。 随着气候变化的加剧,已经极度耗水的鳄梨种植非常脆弱。 据《纽约时报》报道,加州去年的热浪已经导致鳄梨产量大幅下降,今年夏天价格飙升。 一盒48颗牛油果的批发价从35美元涨到了70-80美元。 “这可能是我们在这个行业见过的最高价格水平 加州鳄梨供应商吉姆·多诺万说 美国科学家和行业专家预测,在未来几年,极热天气将变得更加普遍,乳木果油的生产将变得更加严重。 加州科学家最近的一项研究预测,未来30年,气候变化将使该州的牛油果产量减少40%。 由于基因编辑是牛油果油的希望之路,科学家们也开始问自己:为什么不编辑牛油果油的基因?据《纽约时报》报道,9月底,一组来自美国和墨西哥的科学家获得了几个鳄梨品种的基因序列图。 这项研究将为鳄梨的基因编辑奠定基础,使鳄梨更加抗病、抗旱,增加产量,满足全球餐桌鳄梨的供应。 “有些鳄梨可以生长在水和热量较少的地方,有些鳄梨可以生长在雨水较多的地方 负责鳄梨项目的得克萨斯理工大学植物基因组学教授路易斯·赫拉-埃斯特里(Louis Hera-Estri)指出,“一旦鳄梨耐热抗旱基因片段被鉴定出来,就可以生产出能够适应未来气候的鳄梨品种。” “赫拉-埃斯特里教授在实验室里 来源:随着《纽约时报》气候的变化,未来的温度、湿度和土壤条件可能会有所不同,新的病虫害也可能出现。赫拉-埃斯特里教授指出,“应对所有这些不可避免的挑战需要做好准备。” 然而,这并不容易成功 赫拉-埃斯特里教授做了一个类比,分析这些牛油果样本的遗传物质就像把胶水粘在碎纸机切碎的纸上。 “如果你有一本2000页的书,有人把它分成小块,你可以从组合短语、组合段落开始,然后组合完整的页面…这和我们的工作是一样的 “通过基因图谱,科学家将能够分析不同鳄梨品种之间的差异,并找到更多抗病、耐热和抗旱的基因片段 这项工作将为基因编辑奠定基础。 在此基础上,科学家可以将特定的基因植入某些鳄梨或移除某些基因 基因的编辑无疑将有助于牛油果树的培育。 然而,基因研究总是伴随着争议。 尽管90%的科学家认为转基因食品食用安全,但仍有更多的反对意见。 许多环保组织表示,基因编辑技术将增加杀虫剂的使用,同时导致食物营养成分的变化。 这一争议也阻碍了研究。 鳄梨项目实际上始于2012年,从墨西哥农业部获得了250万美元 然而,三年后,研究经费中断了。 随着人们对基因研究和生物技术的抵触情绪增加,墨西哥政府拒绝支付更多费用。 研究小组必须想办法从其他地方筹集资金。 “要不是缺钱,我们早就在三年前完成了这项研究。 ”赫拉-埃斯特里教授说 ▲牛油树脂基因分析实验室 来源:纽约时报研究小组也遇到了技术障碍。 与玉米、苹果或其他作物不同,牛油树脂具有复杂的遗传结构,很难在实验室培育。 为了收集不同品种的样本,研究小组不得不去墨西哥的偏远地区,甚至那些被毒贩控制的地区。 一旦抗病抗旱鳄梨被开发出来,它将大大增加墨西哥的农业产值——目前仅墨西哥就生产了全球市场上将近一半的鳄梨。 然而,这一产出将在一定程度上受到当地贩毒者的影响。 赫拉-埃斯特里教授指出,毒贩暴力有时会影响当地鳄梨的生产,这是一个无法通过基因编辑解决的问题。”科学非常好而且强大,但是它不能创造奇迹.” 鳄梨吐司的发明者比尔·格兰杰说,他支持鳄梨的基因研究。 但是他也很好奇基因研究“到底改变了鳄梨是什么?”答案是,至少现在还没有。 黄油果树至少需要三年才能成熟,基因编辑过的牛油果需要时间。 红星新闻记者王亚林和林荣编辑李彬彬

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