午夜咖啡店成为夜生活的新选择

位于朝阳区国际贸易中心的一家大型连锁咖啡店的二楼最近被改造成酒吧,以延长夜间营业时间,并提供咖啡和葡萄酒的混合饮料。 新京报记者王伟拍摄了下班后如何打发闲暇时间。坐下来喝杯咖啡已经成为一些人“今天到此为止”的新选择。 几天前,一家咖啡公司在北京开了一家酒店,一直开到午夜,将咖啡和葡萄酒混合在一起,为市民的夜生活提供了新的选择。 北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授表示,全国许多城市的政府和企业都在推动和推动夜间经济的发展。从消费体验出发,使业态更加创新是夜间经济可持续发展的重要前提。 习惯于享受下班后的“咖啡时间”或“今天的拿铁”吗?”“是的 “在过去的一年里,张女士几乎每天下班后都去楼下的咖啡店喝一杯。店里的咖啡师成了“天天见”的朋友。” “我开始喝咖啡健身,同时也避免了后期高峰。” 张告诉记者,下班后去咖啡店喝一杯已经成为一种生活习惯,有时在店里坐半个小时,有时在打烊时坐,“处理工作或看书的时间过得很快,下班后的‘咖啡时间’似乎是一天中最放松的时间。” 像张女士一样,上班族下班后“喝一杯”并不少见。 昨天晚上,国际贸易中心附近的连锁咖啡店二楼可以容纳30人,出勤率达到90%。 一些人独自来上班,另一些人聚在一起低声交谈,咖啡店更安静。 店里的手术台有各种煮咖啡的器具和咖啡豆,墙上的架子上摆满了几十种酒,这似乎宣告了这个地方不同于其他咖啡店:除了咖啡,这里还提供咖啡和混有酒的酒。 “晚上会更安静 “工作人员说,晚上,一些下班的白领会在这里见面喝一杯。晚上,许多人会来这里品尝葡萄酒。 “人们通常点一杯饮料,坐下来慢慢品尝 陈慕思(化名)已经在夜间以小高峰经营了5年,现在是一家连锁咖啡公司,已经习惯了每天早上的忙碌长期以来,每个人都把咖啡归因于提神饮料,早上喝一杯,下午3点到5点喝第二杯,尤其是在办公室里,高峰时排队的人呈“S”形。” 在慕辰·斯的印象中,当他刚开始做生意时,很少有客人在下午5点以后买咖啡。在此期间,主要销售食品和无咖啡因饮料。 今天,消费者习惯已经逐渐改变 “我现在工作的商店靠近商业街,附近有很多办公楼。春天和夏天,晚上7点到9点也会有一个小高峰 ”“拿出来打包!”“我的好吗?请快点!“咖啡店早上很快,但是晚上就很不一样了。 慕辰·斯说许多客人会坐下来仔细阅读水清单。聚集在一起的客人会互相讨论。有些人也会问店员问题,然后选择他们想要的咖啡。一个人会坐着看书,或者两三个人边喝酒边聊天。 “迟到的客人通常会在店里呆一两个小时,看起来会更放松 陈慕思说,周五和周六,她的店铺的营业时间推迟到晚上11点45分 选择咖啡和葡萄酒的价格并不重要。对许多消费者来说,咖啡面临着牛奶、糖或黑咖啡的选择。 但是对于咖啡从业者和把咖啡视为日常必需品的爱好者来说,咖啡有一种文化、品牌和仪式感。 杨毅(化名)已经工作了一年多,目前在一家精品咖啡店工作。 “所谓的上等咖啡,更多的是指种植在合适的海拔高度和温度下,通过复杂的加工、储存和烘焙而制成的咖啡豆,而不是商品咖啡。这种豆子更稀有,味道更浓。 杨毅说,上等咖啡在2003年兴起,并于2008年左右在中国开始。许多咖啡爱好者追求最终的味觉体验,而不考虑价格。不同的方法和不同的器具可以酿造不同口味的咖啡豆,这也是一些客人被吸引的原因。 咖啡师(化名)高峰(Gao Feng)最近开始学习调酒,因为从八月初开始,他工作的咖啡店二楼就变成了酒吧。 “但与酒吧不同,我们供应咖啡和葡萄酒 高峰表示,目前店里供应的咖啡和葡萄酒大约有10种,都是咖啡和鸡尾酒或外国葡萄酒的组合。 “最高30度,最低6度,现在看,有几个很受欢迎 高峰说咖啡通常在商店的一楼出售,二楼有一个特别的酒吧。晚上9点左右,购买咖啡和葡萄酒的顾客会一个接一个上楼。尽管一杯咖啡的单价是一杯咖啡的两倍多,“大多数顾客不在乎价格,而是更在乎味道或看起来是否好。” 改变和延长营业时间将会吸引更多的顾客。除了咖啡的质量,营业时间也会影响顾客的选择。 杨易告诉记者,店里的一位常客会在每天晚上6点左右点一杯高品质的咖啡,但他突然没有来。 “我最近遇到他,说是因为我下班晚了,我们的商店大约在7点钟开始关门,所以我赶不上 ”杨易说道,老客户仍然保持着每天制作一杯优质产品的习惯。他刚刚去了离他商店几百米远的连锁咖啡店,因为那里关门很晚。 顶峰是杨毅所说的竞争对手商店的咖啡师。随着8月初商店的翻新,咖啡店延长到晚上11点关门 “别人把我当成酒保是跨境的,事实上,我追求的是一种味觉平衡 高峰说,他正在考虑如何通过混合使这两种世界上最受欢迎的饮料呈现出最令人愉快的味道。 在他看来,晚上出现在咖啡店的人也是如此。“在一个令人眼花缭乱的咖啡世界中做出选择,然后慢慢享受结果,以平衡忙碌和紧张的日子……”观点夜间经济需要探索发展规律北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授表示,目前全国许多城市的政府和企业都在探索夜间经济。 北京、上海、重庆、广州、深圳、Xi等城市政府出台了促进夜间经济发展的政策。 目前,参与夜间经济发展的群体主要集中在一个城市的两大消费群体中,一个是当地居民,另一个是国内外游客。 对于消费群体,我们可以在夜间探索经济发展的规律。 此外,夜间经济发展受地区和地区的影响。例如,北方的咖啡店营业时间比南方短,夜间经济成本,包括劳动力成本,也比南方高。 由于不同的消费群体,同一城市和不同地点的咖啡店成本不同。 这也是发展夜间经济时需要探索的一条规则。 如何确保夜间经济的可持续发展?洪涛教授说有几个基本方面需要保证。 首先,夜间经济应该多样化。在大城市,消费群体变得越来越多样化,这就要求夜间经济强调多样化的形式。餐饮、休闲娱乐、文化、教育和体育都应纳入夜间经济模式。 其次,需要创新不同形式的模式,从消费者需求和体验的角度更新消费者体验 另外,要注意行业的时尚、安全和健康,避免资源浪费,倡导绿色消费。同时,有必要考虑夜间经济的文明性,这样的消费模式有利于身心健康,有利于交流。只有这样才能保证夜间经济的可持续发展。 北京新闻记者王伟

未经允许不得转载:葡京威尼斯真人 » 午夜咖啡店成为夜生活的新选择
分享到:
赞(0)

评论抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址